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洁妈的亲子料理:洋葱鸡汤

发布日期: 2020-05-22

天气渐渐转凉了!赶快炖一锅热呼呼的洋葱鸡汤,给家人补补身子,并增强抵抗力吧!


材料切块鸡肉约600g、蒜瓣少许、姜片少许、洋葱1颗、红萝蔔1根、杏鲍菇2根、水1,500c.c.、葱花适量。
做法1.先将洋葱切丝、杏鲍菇切滚刀块、红萝蔔切块,以及葱切成葱花备用。
2.平底锅不加油,放入鸡肉先煎出鸡油,将鸡肉表面煎至金黄后取出。
3.加入姜片、蒜瓣煸炒出香气,再加入洋葱丝用小火慢慢炒软。
4.洋葱软化后,再加入红萝蔔跟杏鲍菇煸炒。
5.加入1,500c.c.的水,以大火煮滚后,捞出表面的浮沫与鸡油。
6.转小火加锅盖焖煮30分钟至入味,最后加入盐巴跟葱花调味完成。


料理小提醒配料可随喜好变更唷!

关于洁妈一个孩子的妈,孩子4个月大开始接触副食品时,很少下厨的她,开始研究如何料理副食品、学习简单的宝宝点心,为孩子洗手做羹汤。现在孩子慢慢长大,因担心食安问题,除了持续坚持亲手料理家常菜之外,也开始慢慢学习烘焙,尝试各种料理方式,只为了让孩子吃得健康开心!

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食谱设计/洁妈

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