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洁妈的亲子料理:简易粉浆蛋饼

发布日期: 2020-05-22

只要準备低筋或中筋麵粉,便可做出简易版的麵糊蛋饼,在家就能和孩子一起享用健康美味的自製蛋饼!

材料A蛋饼糊(可做3份):鸡蛋1颗、中筋麵粉(或改低筋麵粉)90g、水150g、盐巴少许、葱花少许。
B配料:鸡蛋3颗、喜爱的配料(火腿片、起士片等)适量。

做法1.将麵粉过筛后,备用。
2.将A材料内的麵粉、鸡蛋、水、盐巴搅拌均匀后,静置30分钟以上(或放冰箱冷藏至隔夜)。
3.隔天早上取出后,再次拌匀加入葱花。
4.平底锅加热后抹上一层油,倒入一大匙麵糊后均匀摇晃锅子。
5.煎到饼皮边缘翘起后,将蛋饼麵皮取出,重複动作将饼皮煎完。
6.原锅倒入少许油,放入适量B配料,再覆盖上一片饼皮。
7.等蛋熟了翻面,夹入喜爱的配料捲起,即可切片享用。


关于洁妈一个孩子的妈,孩子4个月大开始接触副食品时,很少下厨的她,开始研究如何料理副食品、学习简单的宝宝点心,为孩子洗手做羹汤。现在孩子慢慢长大,因担心食安问题,除了持续坚持亲手料理家常菜之外,也开始慢慢学习烘焙,尝试各种料理方式,只为了让孩子吃得健康开心!

FB粉丝团:姐姐与转圈葛葛的生活日誌

食谱设计/洁妈

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